ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារ ketogenic គឺលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ហើយនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាទំនិញដុតនំប៉ាស្តាស្ករនិងជំនួសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកឃ្មុំផ្លែឈើបន្លែជា root ធញ្ញជាតិនិងអង្ករតាមទំរង់ណាមួយ) ។របបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យកូតាកាបូអ៊ីដ្រាត 5% ដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីស្មៅនិងបន្លែខ្លះ។
សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ នៅក្នុងសាជីជ្រុងអាហារស្តង់ដារដែលគ្រប់គ្រងដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារមានតុល្យភាពសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតអាចឡើងដល់ ៦០ ភាគរយ។
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការអនុវត្តរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនទេប៉ុន្តែតើអ្នកទទួលបានថាមពលពីណា? ចម្លើយគឺនៅក្នុងខ្លាញ់។អ្នកមិនគួរខ្លាចពួកគេទេ។ភាពភ័យរន្ធត់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលធ្វើឱ្យមនុស្សភ័យខ្លាចពេញមួយសតវត្សទី XX ក្នុងសតវត្សទី XXI ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចំណាប់អារម្មណ៍របស់ក្រុមហ៊ុនឱសថដែលចាប់អារម្មណ៍។វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើការកែតម្រូវ: យើងកំពុងនិយាយអំពីខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ហើយមិនមែននិយាយអំពីខ្លាញ់ kebabs, ប្រេង margarine និងខ្លាញ់ trans ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
តើកេតសាសគឺជាអ្វី? តើគីតូទីងធ្វើការងារយ៉ាងដូចម្តេច?
គោលការណ៍របបអាហាររាងកាយប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតជាឥន្ធនៈសំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាល។ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហារក្រោម ២០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបរិមាណគ្លុយកូសត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង - ហើយមិនមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានិងកត់សុីខ្លាញ់។ដើម្បីចិញ្ចឹមខួរក្បាលរាងកាយចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការទទួលបានថាមពលជំនួស - ketosis ។នេះគឺជាជម្ងឺមួយដែលវិវត្តជាលទ្ធផលនៃភាពអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់កោសិកានៅពេលដែលរាងកាយចាប់ផ្តើមបំបែកខ្លាញ់ដើម្បីថាមពលបង្កើតបានជាអង្គធាតុ ketone មួយចំនួនធំ។នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មតាការប្រមូលផ្តុំនៃរាងកាយរបស់ ketone នៅក្នុងឈាមគឺទាបណាស់ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយគ្លុយកូសហើយរាងកាយមិនត្រូវការថាមពលបន្ថែមទេ។ក្នុងអំឡុងពេល ketosis ការប្រមូលផ្តុំនៃសាកសព ketone កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
ខេធីស្យូសក៏អាចសម្រេចបានដោយការតមអាហារជាច្រើនថ្ងៃដែរប៉ុន្តែនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។របបអាហារ keto គឺជាជម្រើសមួយដើម្បីបញ្ចប់ការតមអាហារដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយ។រួមគ្នាជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភយើងបន្តទទួលរាល់សារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ហើយមិនជួបនឹងភាពអត់ឃ្លានដោយមិនរាប់បញ្ចូលតែកាបូអ៊ីដ្រាតនិងបង្ខំឱ្យរាងកាយចាប់ផ្តើមដំណើរការបំបែកខ្លាញ់។របបអាហារ keto មានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្ររឹងមាំ។នាងបានបង្ហាញលទ្ធផលល្អប្រសើរចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូក - រហូតដល់ការបាត់ខ្លួននៃរោគសញ្ញាប្រកាច់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃការដកថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន។វាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីនជាក់លាក់និងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកផងដែរ។ការពិតគឺថាកោសិកាដុំសាច់ "ចិញ្ចឹម" លើគ្លុយកូសហើយយោងទៅតាមការសិក្សាបានប្តូរទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបប៉ុន្តែរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នាំឱ្យមានការតំរែតំរង់នៃដំណើរការដុំសាច់។
ការសង្កេតរបស់អ្នកជំងឺដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគំរូអាហារបំប៉ននេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃថាមពលសកម្មភាពខួរក្បាលកើនឡើងនិងអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការជីវគីមី៖ រាងកាយប្តូរទៅប្រភពថាមពលថ្មី - ketones ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលបំបែកខ្លាញ់។
អ្នកពេញនិយមដំបូងនៃរបបអាហារ keto គឺជីវគីមីដែលចង់រស់នៅមានសុខភាពល្អនិងសកម្មរហូតដល់អាយុចាស់ទុំ។
តារាហូលីវូដចូលរួមជាមួយពួកគេហើយបន្ទាប់មករបបអាហារ keto ឆ្កួតបានជះឥទ្ធិពលដល់ពិភពលោក។ការបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសដោយការទទួលទានខ្លាញ់អាចជាបញ្ហាប្រឈម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះគួរតែចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ keto ។មិនមែនអ្នកពិគ្រោះយោបល់អំពីរបបអាហារមិនមែនជាអ្នកសរសេរប្លក់អាហារ Insta មិនមែនជាអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នឬអ្នកជំនាញ keto ។មាន contraindications ជាក់លាក់ចំពោះប្រព័ន្ធអាហារនេះឧទាហរណ៍ទឹកនោមផ្អែមជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃជំងឺអាសន្នរោគជំងឺលើសឈាមក្នុងគ្រួសារជាដើម។លើសពីនេះទៀតនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃរបបអាហារនៅពេលប្តូរទៅប្រភពថាមពលផ្សេងទៀតការសម្របសម្រួលរាងកាយស្មុគស្មាញគឺជារឿងធម្មតា។
ឃីធីឌីស៊ុបផូលីហ្វូត
គុណប្រយោជន៍សំខាន់នៃរបបអាហារកូតូ:
- នេះគឺជារបបអាហារគ្មានតុល្យភាព។នៅពេលអ្នកបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងអ្នកនឹងបាត់បង់បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់រាងកាយ។
- ទំនោរទល់លាមកអាចកើតឡើង។ចំពោះសរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀនរបបអាហារបែបនេះមិនមានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះ។
- ក្លិនអាសេតូនពីរាងកាយទឹកនោមនិងមាត់អាចកើតមាន។ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនមិនល្អអ្នកគួរតែផឹកទឹកច្រើនជាង ២ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យអាសេតូនចេញបានច្រើន។
- កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេដំណើរការមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសិប្បនិម្មិតដែលជាទូទៅមិនសូវសកម្មទេបន្ទុកលើថ្លើមកើនឡើង។នេះពិតជាមិនល្អទេ។
- ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ការដកកាបូអ៊ីដ្រាតចេញពីរបបអាហារមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយប្រើសារធាតុដូចធម្មតាទេ: រក្សាទុកខ្លាញ់ "បម្រុងទុក" និងប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតជាថាមពលសំខាន់។
- មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានថេរដូចរបបអាហារដទៃទៀតទេ។នេះមានន័យថាមិនមានការលោតមុតស្រួចនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ (រាងកាយរបស់ ketone ដើរតួជាជាតិគ្លុយកូស) ។ អាហារមានកាឡូរីខ្ពស់កំពុងឆ្អែតហើយជួយជៀសវាងការបែកបាក់។
- ខ្លាញ់ត្រូវបានដុតនៅក្នុងខ្លួនហើយម៉ាសសាច់ដុំត្រូវបានរក្សាទុក។
របបអាហារប្រភេទនេះត្រូវបានបំផ្លាញ៖ សម្រាប់អ្នកណា
- មានផ្ទៃពោះ;
- មនុស្សដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន;
- មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និង ២;
- មនុស្សដែលមានរោគ endocrine;
- ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ
តើវាពិតជាអាចធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់លើរបបអាហារកូតូដែរឬទេ?
របបអាហារ keto លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ផ្តល់ថាមពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់រស់នៅបានយូរ។អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើនការតិត្ថិភាពនិងកម្រិតថាមពលគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាភាគច្រើននៃកាឡូរីមកពីខ្លាញ់ដែលមានជីវជាតិខ្លាំងនិងយឺតក្នុងការរំលាយអាហារ។ជាលទ្ធផលមនុស្សដែលមានរបបអាហារ keto ទទួលទានកាឡូរីតិចព្រោះពួកគេមិនទទួលរងការវាយប្រហារពីភាពអត់ឃ្លានយូរ។ពួកគេលែងត្រូវការញ៉ាំច្រើនឬញឹកញាប់។
គោលដៅសំខាន់របស់វាគឺដើម្បីរក្សាមនុស្សម្នាក់ឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនៃ ketosis ធម្មជាតិ។ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៤ ទៅ ៨ សប្តាហ៍សម្រាប់ការសម្របខ្លួនគីតូទាំងស្រុង។បន្ទាប់ពីពេលនេះកម្រិតគ្លីកូហ្សែន (គ្លុយកូសផ្ទុកនៅក្នុងសាច់ដុំនិងថ្លើមរបស់អ្នក) នឹងថយចុះទឹកនឹងត្រូវបញ្ចេញចេញពីរាងកាយការស៊ូទ្រាំសាច់ដុំនឹងកើនឡើងហើយមនុស្សនោះនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានការផ្ទុះថាមពលយ៉ាងខ្លាំង។នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបនៅក្នុងរបបអាហារ ketogenic អ្នកនឹងត្រូវតាមដាន ketosis របស់អ្នក។វិធីនេះអ្នកនឹងដឹងច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើត្រូវនិងអ្វីដែលខុសហើយថាតើអ្នកត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដែរឬទេ។ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញបំផុតគឺតេស្តដង្ហើម ketone ។បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃអ្នកនឹងជួបប្រទះផលផ្លែរសជាតិជូរបន្តិចឬសូម្បីតែលោហធាតុនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។តើអ្វីជាហេតុផល? ខណៈពេលដែលនៅក្នុង ketosis រាងកាយរបស់អ្នកសំយោគសាកសព ketone: អាសេតូនអាស៊ីតអាសេតាកាតាតនិងបេតាអ៊ីដ្រូក្លូប៊ីត។អាសេតូនត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោមនិងដង្ហើមដែលជាហេតុផលសម្រាប់ការលេចឡើងនៃ "ដង្ហើម ketone" ។ជាធម្មតារសជាតិមិនល្អនិងដង្ហើមអាក្រក់ថយចុះបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍។
ផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារ ការបន្ថយសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កឱ្យមានការថយចុះកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមដែលជាលទ្ធផលដែលតម្រងនោមទទួលសញ្ញាដើម្បីបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមលើស។រវាងការកាត់បន្ថយការទទួលទានសូដ្យូមរបស់អ្នកនិងការហូរចេញនូវប្រាក់បញ្ញើសូដ្យូមលើសរាងកាយរបស់អ្នកបញ្ចេញសូដាដុតនំច្រើនជាងធម្មតាហើយជាលទ្ធផលសូដ្យូមនិងកម្រិតអេឡិចត្រូលីតផ្សេងទៀតធ្លាក់ចុះ។នៅពេលរឿងនេះកើតឡើងអ្នកអាចនឹងអស់កម្លាំងឈឺក្បាលក្អកហៀរសំបោរឆាប់ខឹងនិងចង់ក្អួត។លក្ខខណ្ឌនេះត្រូវបានគេហៅថា ketoplash ។វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាវាមិនបណ្តាលមកពីវីរុសផ្តាសាយទេ។ជំងឺផ្តាសាយបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់និងមិនឆ្លងទេ។ឈ្មោះក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពស្រដៀងគ្នានៃរោគសញ្ញាប៉ុណ្ណោះ។នៅពេលសញ្ញានៃភាពមិនស្រួលលេចឡើងមនុស្សជាច្រើនភ័យខ្លាចដោយគិតថារបបអាហារកូតូបានជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់ពួកគេហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតម្តងទៀត។តាមពិតក្យូតូត្រជាក់គឺជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថារាងកាយរបស់អ្នកបានលុបចោលជាតិស្ករការ៉ុតនិងចំណីអាហារឧស្សាហកម្មហើយកំពុងតែកសាងខ្លួនវាឡើងវិញដើម្បីប្រើខ្លាញ់ជាប្រភពថាមពល។ជាធម្មតាវាមានរយៈពេលតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះនេះជារយៈពេលដែលត្រូវសម្របខ្លួន។អ្នកអាចកាត់បន្ថយស្ថានភាពបានដោយរួមបញ្ចូលជាតិសូដ្យូមនិងអេឡិចត្រូលីតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបបអាហារផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ក្នុងករណីណាក៏ដោយមុនពេលរបបអាហារអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយក្នុងកំឡុងពេលនេះត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពរបស់អ្នក៖ ជីវគីមីឈាមសម្ពាធឈាមស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀន។
វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងសំខាន់៖ មនុស្សម្នាក់ៗខុសគ្នា - មានរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយពិសេសតំណពូជតំណពូជហ្សែនកត្តាស្ត្រេសកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយនិងទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាព។
ដូច្នេះរបបអាហារ ketogenic គឺជាផែនការអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដាក់រាងកាយទៅជារដ្ឋមួយហៅថា“ ketosis” និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលផ្ទុក។រចនាឡើងសម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូករបបអាហារ keto ដែលល្បីល្បាញបានផ្ទុះឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
ទោះយ៉ាងណាកាលពីមួយឆ្នាំមុនប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយភាគច្រើនបានសាកសួរពីអត្ថប្រយោជន៍និងសុវត្ថិភាពនៃវិធីសាស្ត្រកែទំងន់នេះ។របបអាហារ ketogenic មិនមែនជាការស្រកទម្ងន់ទេ។ជៀសវាងកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យមានរបបអាហារគ្មានតុល្យភាព (អ្នកបង្អត់ខ្លួនឯងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ) ឈឺក្បាលខ្សោយនិងញាក់។ហើយរបបអាហារ keto ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាព lipotoxic ផងដែរហើយជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យរលាកថ្លើមថង់ទឹកប្រមាត់និងធ្វើទុក្ខក្រពះ។ក្នុងរយៈពេលវែងវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលអាំងស៊ុយលីន។
ស្តាប់ហើយសិក្សារាងកាយរបស់អ្នក។ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រសិនបើអ្នកស្រកទម្ងន់យ៉ាងរហ័សដោយជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តនៃការកែទំងន់ដោយខ្លួនឯង។